PAUILLAC : Finesse, distinction et délicatesse.

Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, cèdre, fumé, … En général, ils sont très corsés et il faut laisser le temps au temps pour pouvoir les apprécier pleinement.

L’assemblage est majoritairement à base de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est associé au Merlot et dans une moindre mesure au Petit Verdot et au Malbec.