SAUTERNES : Festival de sensations.

Avec leur robe “vieil or”, les Sauternes ont une teinte dense, qui, avec l’âge, évolue vers un ambre chaud. Leur nez mêle des arômes d’amande, noisette, coing, mangue, ananas, pêche , abricot , fruits de la passion. A cette riche palette s’ajoutent des notes florales telles que tilleul, acacia, mimosa, chèvrefeuille.
En bouche, le Sauternes est puissant avec une extraordinaire onctuosité et une élégance extrême.  La finale est d’une longueur remarquable. Très aromatique, elle offre un véritable festival de sensations.
L’assemblage des Sauternes est largement dominé par le Sémillon. Il a pour partenaire le Sauvignon. La Muscadelle vient parfois compléter cette association en lui apportant une touche sauvage.